Four Rotatif
Pour ceux qui veulent combiner facilité d’utilisation et optimisation des temps de traitement.
La solution idéale pour les restaurants à forte production de pizzas. Simple à programmer et adaptable à toutes les exigences, le four avec son plateau de cuisson rotatif permet de maintenir une température uniforme sur tout le plateau et de cuire les pizzas de façon homogène.
Grâce à cette solution, il n’est plus nécessaire de retourner les pizzas une fois dans le four, il suffit de les sortir du four dès qu’elles sont cuites.
Four Statique
Pour ceux qui ne veulent pas abandonner la tradition sans sacrifier la qualité optimale de la cuisson.
Créé dans les années 1970 et modifié par la suite pour améliorer ses performances, il reste le four MAM le plus connu et le plus populaire parmi les pizzaïolos du monde entier.
Le four MAM est le four le plus populaire au monde.