FOUR TRADITIONNEL
FOUR A PIZZA TRADITIONNEL A SOLE STATIQUE
Ce four est considéré comme le cheval de bataille de la société M.A.M, il a été créé dans les années 70 puis modifié pour améliorer encore ces performances et reste à ce jour le modèle le plus utilisé et le plus vendu et reste le four le plus connu et apprécié des pizzaiolos du monde entier.
Le four Traditionnel à sole statique M.A.M est disponible en plusieurs dimensions :
- Diamètre : Ø110cm, Ø120cm , Ø140cm, Ø160cm, Ø180x140cm
LIVRAISON
Tous nos fours sont livrés palettisés entièrement fini, isoler et prêt à l’emploi.
En cas d’accès difficile de certain locaux, tous nos four peuvent être livré en kit et monté sur place par notre personnels qualifiés en une journée et opérationnel le jour même une fois raccordé au conduit de cheminée et réseau EDF/GDF pour la version au gaz ou rotatif.
GARANTIE
Pour les fours STATIQUE
- 10 Ans sur les éléments de la structure réfractaire.
- 2 Ans pièces, main d’œuvre et déplacement sur système électronique et brûleur gaz.
Pour les fours ROTATIF
- 10 Ans sur les éléments de la structure réfractaire.
- 2 Ans pièces, main d’œuvre et déplacement sur système électrique, électronique et brûleur gaz, motoréducteur et moteur de la sole tournante.
DÉLAI DE LIVRAISON - 30 JOURS
FOUR A PIZZA TRADITIONNEL A SOLE STATIQUE
Idéale pour les pizzerias qui veulent rester dans la tradition des fours statiques comme autrefois sans renoncer à une excellente qualité de cuisson.
Le four traditionnel M.A.M. est conçu en éléments préfabriqués fait de matériaux réfractaires vibrés afin de lui donner une résistance incomparable durant de nombreuses années.
A la demande ce modèle peut être équipé d’un brûleur gaz (Naturel de ville ou propane/Butane bouteille & cuve).
Le four traditionnel M.A.M. est constitué de 9 éléments réfractaires cuit de haute densité de 10 cm d'épaisseur, ce qui permet un rendement maximum et une consommation réduite de bois ou gaz au quotidien.
Le four traditionnel M.A.M. atteint sa température de cuisson en seulement 15-20 minutes puisqu’il maintiendra sans trop de perte la température de la veille. (Exemple : le four est éteint la veille au soir vers 22h00 à 400°C (fermé la bouche du four avec la porte en acier fournis à cet effet)
Le lendemain matin au moment de le remettre en chauffe, sa température se situera encore aux alentours des 300°C. Ce qui permet de pouvoir cuire à nouveau des pizzas en 2 minutes et demie maxi après seulement 30 minutes de mise en chauffe que ce soit au bois ou au gaz.
Le four Traditionnel à sole statique M.A.M est disponible en plusieurs dimensions :
Diamètre : Ø110cm – capacité 5/6 pizzas de Ø30cm (Poids - 1600Kg)
Diamètre : Ø120cm – capacité 7/8 pizzas de Ø30cm (Poids - 1700Kg)
Diamètre : Ø140cm – capacité 10/12 pizzas de Ø30cm (Poids - 1800Kg)
Diamètre : Ø160cm – capacité 13/15 pizzas de Ø30cm (Poids - 1900Kg)
Diamètre : Ø180x140cm – capacité 14/16 pizzas de Ø30cm (Poids - 2200Kg)
Le conduit de cheminé est toujours en Ø200m.
Vous pouvez obtenir la fiche technique de chacun des modèles dans la rubrique (TELECHARGEMENT)
FINITION EXTERIEUR
Finition Standard :
La finition extérieure STANDARD est constituée en façade ainsi que l’enveloppement périphérique du four en plaque d’acier peint en blanc, il peut ensuite être intégrer derrière une paroi de mur laissant ainsi que la bouche de visible ou-bien laisser brut recouvert d'une peinture ou d’une jolie mosaïque couleur au choix.
Finition Coupole :
La finition Coupole est constituée de ciment brut de couleur blanc, il pourra ensuite être recouvert d’enduit, de peinture ou d’une jolie mosaïque.
Bouche d’enfournement :
Plusieurs modèles de bouche sont disponibles, de la bouche ronde classique en pierre à la bouche rectangulaire finition inox d’une largeur allant de 54cm à 68cm ou en 82cm chaque modèle peut être adapté selon vos besoins.
Une devanture en marbre noir est également au catalogue, disponible également en pierre blanche, marbre ou granit de couleur (OPTIONNEL).
